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本文摘要:毒澱粉雪球越滾越大，肉丸、粉圓、粉粿也淪陷！台中市衛生局昨天查獲侑嘉詮企業有限公司、廣泰澱粉企業有限公司，販售含有順丁烯二酸的毒澱粉，供應北中南32家肉丸、粉圓、粉粿業者。台中市衛生局昨日凌晨已緊急回收轄內20家業者的澱粉，其餘12家外縣市業者，交由各地衛生局查緝。

 

毒澱粉雪球越滾越大，台中市衛生局昨天查獲侑嘉詮企業有限公司、廣泰澱粉企業有限公司，販售含有順丁烯二酸的毒澱粉，供應北中南32家肉圓、粉圓、粉粿業者。台中市衛生局昨日凌晨已緊急回收轄內20家業者的澱粉，其餘12家外縣市業者，交由各地衛生局查緝。

台中肉圓、粉粿也中標

台中市衛生局在毒澱粉爆發後，陸續查驗賣場、攤商的肉圓、粉粿、粉圓原料，共抽驗55件產品，44件結果出爐，有7件肉丸、1件粉粿原料含有順丁烯二酸，分別來自中盤商侑嘉詮有限公司的「地瓜粉」、「特級粉」；廣泰澱粉企業有限公司的「特級地瓜粉」、「在來米粉」。

侑嘉詮澱粉供應3家下游業者，已經回收210公斤澱粉，當場封存449.7公斤，其上游是嘉義縣的郭信豐粉業；廣泰澱粉供應大台中17家業者、外縣市12業者，台中市衛生局已回收大台中2380公斤澱粉，當場封存1500包未出貨的澱粉，其供貨商是先前就被踢爆的台南市三進粉業、茂利澱粉工廠。

兩家中盤商供應的毒澱粉，多拿去做成肉圓、粉粿，早在衛生局查緝之前，下游業者就發現原料有問題，有些廠商已自行下架。台中市衛生局食藥科科長陳淑慧表示，昨天漏夜查緝後，8件使用毒澱粉的業者，已經改採有合格報告的新粉，不過她坦誠，之前有問題的產品，消費者恐怕早已吃下肚。

無獨有偶，新竹市也查出肉圓、粄條、粉圓含有毒澱粉，至23日已封存一萬六千多公斤毒地瓜粉、清粉。

地瓜粉非樹薯粉

地瓜粉可用於油炸、勾芡，生活中處處可見。業者表示，市面上地瓜粉多是由東南亞進口的廉價木薯（樹薯）粉混充，台灣幾乎沒有純正的地瓜粉。

衛生署在今年3月「食品品名標示規範彙整」中指出：「食品品名宣稱為『地瓜粉』，惟其食品成分卻標示為樹薯澱粉，兩種澱粉之理化特性及澱粉粒子形狀不同，故案內食品品名與食品本質不符，應予修正，以確保食品品名與食品本質相符。(99.07.26 FDA食字第0991302303號)。」

此公告一出，市面上幾乎見不到本土地瓜粉的蹤影。有廚師指出，樹薯粉和地瓜粉功效相近，但本土地瓜粉品質較佳；業者也表示，本土地瓜粉較能掌握原料來源。此次事件，雖有許多業者宣稱進口的是地瓜粉，實際上應該是木薯粉。

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